Thiết bị đông khô của Ecuador là thước đo của tài nguyên nông nghiệp

Việc đưa vào sử dụng thiết bị đông khô dự kiến sẽ biến đổi các nguồn tài nguyên nông nghiệp thành các sản phẩm có giá trị gia tăng cao. Ecuador có điều kiện tự nhiên độc đáo và nguồn tài nguyên nông nghiệp phong phú. Tuy nhiên, việc bảo quản và chế biến các sản phẩm nông nghiệp đã hạn chế việc cải thiện hơn nữa giá trị nông nghiệp của nước này. Thiết bị đông khô biến đổi các sản phẩm nông nghiệp như trái cây, rau củ và hải sản thành các sản phẩm đông khô dễ bảo quản và vận chuyển thông qua quá trình khử nước ở nhiệt độ thấp. Điều này không chỉ giải quyết vấn đề nông sản dễ hỏng và khó vận chuyển mà còn nâng cao khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế. Lấy chuối ở Ecuador làm ví dụ. Chuối tươi có thời hạn sử dụng ngắn và dễ bị thất thoát trong quá trình vận chuyển đường dài. Nhưng với thiết bị đông khô, chúng có thể được chế biến thành chuối sấy đông khô, có hương vị giòn, dinh dưỡng phong phú và thời hạn sử dụng dài, khiến chúng trở thành một loại đồ ăn nhẹ lý tưởng. Đồng thời, thiết bị đông khô cũng phù hợp với các sản phẩm đặc sản địa phương như cà phê và ca cao để đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng khác nhau.