建设大型冻干生产线，可以考虑采用或者定制最大的冻干设备。然而，最大的单台冻干设备的处理量仅为2.5吨或一批3吨。因此，如果需要的日处理量达到50吨，冻干设备必须进行定制设计，并提前进行运输和安装的可行性研究。
如果日处理量小于50吨，多台冻干设备系统将是大型冻干生产线的理想解决方案。每台冻干设备约2.5吨，多台或数十台组成生产线。每一台冻干设备都是标准尺寸，所以无论从价格、运输、安装等方面都必须具有成本效益。
每个单独的冻干设备由仓体、速冻库、单轨工字钢、用于物料移动的小车、用于物料装载的托盘、包括制冷、外部冷却、真空、循环、加热、除霜和控制的支持系统组成。但是，为速冻库增加一个制冷系统是优化多条冻干生产线效率的一个很好的选择，同时速冻库的数量也会相应减少。因此，这将有助于节省预冻时间。