Ecuadorin kylmäkuivauslaitteet ovat maatalouden resurssien perusta

Kylmäkuivauslaitteiden käyttöönoton odotetaan muuttavan maatalousresurssit korkean jalostusarvon tuotteiksi. Ecuadorilla on ainutlaatuiset luonnonolosuhteet ja rikkaat maatalousresurssit. Maataloustuotteiden säilöntä ja jalostus ovat kuitenkin rajoittaneet niiden maatalouden arvon parantamista edelleen. Kylmäkuivauslaitteet muuttavat maataloustuotteita, kuten hedelmiä, vihanneksia ja äyriäisiä, kylmäkuivatuiksi tuotteiksi, joita on helppo varastoida ja kuljettaa matalan lämpötilan kuivauksen avulla. Tämä ei ainoastaan ratkaise maataloustuotteiden pilaantumisongelmia ja vaikeita kuljetuksia, vaan myös parantaa tuotteiden kilpailukykyä kansainvälisillä markkinoilla. Otetaan esimerkiksi Ecuadorin banaanit. Tuoreilla banaaneilla on lyhyt säilyvyysaika ja ne katoavat helposti pitkän matkan kuljetuksen aikana. Kylmäkuivauslaitteiden avulla niistä voidaan kuitenkin valmistaa kylmäkuivattuja banaanilastuja, joilla on rapea maku, runsaasti ravintoaineita ja pitkä säilyvyysaika, mikä tekee niistä ihanteellisen välipalan. Samalla kylmäkuivauslaitteet soveltuvat myös paikallisille erikoistuotteille, kuten kahville ja kaakaolle, erilaisten kuluttajien tarpeisiin.