Ecuadorianische Gefriertrocknungsanlagen sind der Prüfstein für landwirtschaftliche Ressourcen

Die Einführung von Gefriertrocknungsanlagen soll landwirtschaftliche Ressourcen in hochwertige Produkte umwandeln. Ecuador verfügt über einzigartige natürliche Bedingungen und reiche landwirtschaftliche Ressourcen. Die Konservierung und Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte hat jedoch die weitere Steigerung des landwirtschaftlichen Wertes eingeschränkt. Gefriertrocknungsanlagen wandeln landwirtschaftliche Produkte wie Obst, Gemüse und Meeresfrüchte durch Niedertemperatur-Dehydratisierung in gefriergetrocknete Produkte um, die leicht zu lagern und zu transportieren sind. Dies löst nicht nur das Problem der Verderblichkeit und des schwierigen Transports landwirtschaftlicher Produkte, sondern steigert auch ihre Wettbewerbsfähigkeit auf dem internationalen Markt. Ein Beispiel hierfür sind Bananen in Ecuador. Frische Bananen sind kurz haltbar und gehen bei Langstreckentransporten leicht verloren. Mit Gefriertrocknungsanlagen lassen sich daraus gefriergetrocknete Bananenchips herstellen, die knackig schmecken, reich an Nährstoffen sind und lange haltbar sind – ein idealer Snack. Gleichzeitig eignen sich Gefriertrocknungsanlagen auch für lokale Spezialitäten wie Kaffee und Kakao, um den Bedürfnissen unterschiedlicher Verbraucher gerecht zu werden.