تعتبر معدات التجفيف بالتجميد الإكوادورية حجر الأساس للموارد الزراعية

من المتوقع أن يُحوّل استخدام معدات التجفيف بالتجميد الموارد الزراعية إلى منتجات ذات قيمة مضافة عالية. تتمتع الإكوادور بظروف طبيعية فريدة وموارد زراعية غنية. إلا أن حفظ المنتجات الزراعية ومعالجتها حدّ من تحسين قيمتها الزراعية. تُحوّل معدات التجفيف بالتجميد المنتجات الزراعية، كالفواكه والخضراوات والمأكولات البحرية، إلى منتجات مجففة بالتجميد يسهل تخزينها ونقلها من خلال التجفيف في درجات حرارة منخفضة. هذا لا يحل مشكلة فساد المنتجات الزراعية وصعوبة نقلها فحسب، بل يُعزز أيضًا قدرتها التنافسية في السوق الدولية. لنأخذ الموز في الإكوادور مثالًا. يتميز الموز الطازج بفترة صلاحية قصيرة، ويفقد بسهولة أثناء النقل لمسافات طويلة. ولكن باستخدام معدات التجفيف بالتجميد، يُمكن تحويله إلى رقائق موز مجففة بالتجميد، تتميز بطعم مقرمش وقيمة غذائية غنية وفترة صلاحية طويلة، مما يجعلها وجبة خفيفة مثالية. في الوقت نفسه، تُناسب معدات التجفيف بالتجميد أيضًا المنتجات المحلية المتخصصة، كالقهوة والكاكاو، لتلبية احتياجات مختلف المستهلكين.